الأسس العلمية والتطبيقية للمزارع السمكية –ج2- تربية وإنتاج و
الأسس العلمية والتطبيقية للمزارع السمكية –ج2- تربية وإنتاج وإدارة المزارع السمكية
عنوان الكتاب : الأسس العلمية والتطبيقية للمزارع السمكية – الجزء الثاني – تربية وإنتاج وإدارة المزارع السمكية
اسم المؤلف : أ.د. فتحي فتوح محمد خليل (أستاذ تغذية الأسماك – قسم إنتاج الحيوان – كلية الزراعة – جامعة المنصورة - مصر)
الطبعة والسنة: الأولي ، 2005
عدد صفحات الكتاب: 566 صفحة من القطع العادي
محتويات الكتاب:
الباب الأول: (يحتوي على 4 فصول)
الفصل الأول: (الثروة السمكية)
مصايد المياه المالحة
مصايد المياه العذبة
تطور الاستزراع السمكي في العالم ومصر
الوضع الراهن للإنتاج السمكي في مصر
تطوير الإحصاء السمكي في مصر
أهمية الإحصاء السمكي
الإنتاج والاستهلاك للموارد السمكية في مصر
الاكتفاء الذاتي من الأسماك
تصدير واستيراد الأسماك
تطور أنماط الاستزراع السمكي في مصر
الفصل الثاني: (الأسماك Fishes)
موقع الأسماك من المملكة الحيوانية Position of fishes in Animal kingdom
التوزيع العام للأسماك في المياه General fishes distribution in water
الفصل الثالث: (الأهمية الاقتصادية للأسماك)
أ?- الجوانب الإيجابية للأسماك Position aspects of fishes
أولاً: كغذاء للإنسان As the source of human food
ثانياً: كغذاء للحيوان As the source of animal food
ثالثاً: كوسيلة للمقاومة البيولوجية Fishes as biological agents
رابعاً: الاستخدامات العلمية للأسماك Scientific uses of fishes
خامساً: الصيد بغرض الاستجمام (الترفيه) Recreational Fisheries
سادساً: الاستخدامات الصناعية للأسماك
سابعاً: تجارة أسماك الزينة Ornamental Fishes Trade
ب?- الجوانب السلبية للأسماك Negative Aspects of Fishes
1- الأسماك السامة والسمية Poisonous and Venomous Fishes
2- أسماك خطرة أخرى Other Dangerous Fishes
3- الأسماك كحاملة للطفيليات والأمراض Fishes as carriers of Parasites and Diseases
4- دخول الأسماك إلى بيئات جديدة Transported of fish to another water environmental
الفصل الرابع: (الصفات العامة لبعض اسماك الماء العذب والمالح General traits of some fresh & manine waters fishes)
أولاً: الصفات الخارجية للجسم: External traits of ****
أ- الرأس The head
ب- الزعانف Fins
ج- الجلد Skin
د- القشور Scales
هـ- اللون Colour
و- الضوء Light
ثانياً: الوظائف الحسية في حياة الأسماك: Sensory Functions in the life of fishes
أ- الرؤية Sight
ب- جهاز السمع والخط الجانبي Acoustico and Lateral line systems
ثالثاً: الحواس (الخواص) الكيماوية: Chemical Senses
أ- الشم Olfaction
ب- التذوق Tested
رابعاً: أجهزة الجسم الداخلية للأسماك: Internal **** system of fishes
أ- الجهاز الدوري والتنفسي والمثانة الهوائية والعلاقة بينهما The Circulation and Respiration Systems, Gas Bladder and its relationships
الجهاز الدوري ودم الأسماك The Circulation System and Blood of Fishes
التنفس في الأسماك Respiration Fishes:
1. الخياشيم Gill
2. الجلد كسطح تنفسي Skin as a respiratory surface
3. التنفس الهوائي في الأسماك Air Breathing in fishes
4. التحورات لأداء التنفس في الأسماك Changes of Breathing Function in Fishes
المثانة الهوائية والطفو The Gas Bladder and Buoyancy
ب- الجهاز الهضمي والتناسلي والغدد الصماء في الأسماك Digestive & Reproduction systems and Endocrines Glands in Fishes
الصوت Sound
إنتاج الكهرباء Production of Electricity
هجرة الأسماك Migration of Fishes
التنظيم الأسموزي Osmoregulation
وضع البيض واليرقات Spawning eggs and larvae
الغدد الصماء والتنظيم الأسموزي Endocrine Glands and Osmoregulation
السلوك في الأسماك Behavior of Fishes
ردود الفعل للمواد الكيماوية Reactions to Chemicals substance
الاستجابة للمكان Home Response
السلوك الاجتماعي والانعزالي
الإقليمية Territoriality
العلاقات ما بين الأنواع Interspecies relationship
التكاثر والسلوك الأبوي Reproductive and parental Behavior
السلوك التغذوي Feeding Behavior
الباب الثاني: (يحتوي على 7 فصول)
الفصل الأول: (أهم الأنواع السمكية المستزرعة – البلطي)
أسماك عائلة البلطيFamily Cichlidae
البلطي النيلي Tilapia nilotica
البلطي الجاليلي (مولوي) Sarotherodon galilaeus
البلطي الأوريا Oreochromis aureus
البلطي الأخضر Tilpia Zillii
إنتاج البلطي النيلي
أولاً: إنتاج الزريعة:
أ- الطريقة الطبيعية (التكاثر الطبيعي Natural reproduction)
ب- الطريقة نصف صناعية Semi-artificial reproduction
ج- الطريقة الصناعية Artificial reproduction
ثانياً: إنتاج زريعة البلطي وحيدة الجنس :
1. طريقة الفرز اليدوي
2. التزاوج بين أنواع معينة
3. تعريض البيض المخصب قبل الفقس
4. تعريض الزريعة بعد الفقس
5. معاملة أمهات القطيع
6. التحكم الهرموني في الجنس
ثالثاً: طرق التربية والتسمين للبلطي للتسويق المائدي :
1. الطريقة المختلطة أو المحملة أو العادية Extensive breeding
2. الطريقة النصف مكثفة Semi-intensive breeding
3. الطريقة المكثفة البحتة Intensive breeding
المشكلات الخاصة بتربية أسماك البلطي وكيفية التغلب عليها :
1. التكاثر العشوائي
2. انخفاض عدد وصعوبة جمع الزريعة
3. تغير درجة حرارة الوسط المائي ونفوق الأسماك
4. عكارة المياه بالأحواض
رابعاً: المعاملات الغذائية للبلطي Nutritional treatments of Tilapia spp
الاحتياجات الغذائية Nutrient Requirements:
1. البروتينات والأحماض الأمينية Protein and amino acids
2. الطاقة Energy
3. الدهون والأحماض الدهنية Lipids and Fatty acids
4. الكربوهيدرات Carbohydrates
5. الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals
الفصل الثاني: (سمك المبروك Carp fish)
أولاً: المبروك العادي Common Carp (Cyprius Carpio)
ثانياً: المبروك الصيني Chinese Carp:
أ- مبروك الحشائش Grass Carp (Ctenopharyngodon idella)
ب- المبروك الفضي Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix)
ج- مبروك كبير الرأس Bighead Carp (Aristichthys nabilis)
د- المبروك الأسود Black Carp (Mylopharyngodon piceus)
ثالثاً: المبروك الهندي Indian Carp
التفريخ
إنتاج وتربية اسماك المبروك
الاحتياجات الغذائية لأسماك المبروك Nutrient requirements of Carp fishes
العلائق التطبيقية لأسماك المبروك
الفصل الثالث: (سمك القرموط Catfish)
أهم أنواع القراميط المنتشرة في العالم:
1. قرموط الاكتلوريس Ictaluride Catfish
2. قراميط السيلوريس Siluride catfish
3. قراميط كلاربس باتركتيس Clarias batrachus
4. قراميط الكلاريس Clariide catfish
تربية وإنتاج سمك القرموط النيلي
الاحتياجات الغذائية لأسماك القراميط
التغذية التطبيقية
الفصل الرابع: (استزراع الأسماك البحرية Marine Fishes Culture)
أسماك البوري
التفريخ
تربية وإنتاج اسماك البوري
الاحتياجات الغذائية لأسماك البوري
الفصل الخامس: (أسماك القاروص Sea bass)
إنتاج ورعاية زريعة القاروص
الاحتياجات الغذائية لأسماك القاروص
الفصل السادس: (أسماك الدنيس Sea Bream)
إنتاج زريعة سمك الدنيس
رعاية يرقات وزريعة الدنيس
إنتاج أسماك الدنيس
الاحتياجات الغذائية لأسماك الدنيس
أهم معوقات إنتاج زريعة الأسماك البحرية وكيفية التغلب عليها
الفصل السابع: (تغذية أمهات الأسماك البحرية Marine Brood stocks feeding)
1. مستوى الأحماض الدهنية الأساسية Dietary essential fatty acid level
2. مستويات ألفاتوكوفيرول في العليقة (أو فيتامين هـ) Dietary alfa-tocopherol levels
3. مكونات العلائق وجودتها الغذائية Feed ingredient with high nutritional quality
4. العناصر الغذائية الأخرى Other nutritients
الباب الثالث: (يحتوي على 3 فصول)
الفصل الأول: (درجة الحرارة – التغذية – جودة المياه Temperature, feeding, and water quality)
درجة الحرارة
الأغذية في الاستزراع المائي Feeds in Intensive Aquaculture
الاستزراع الموسع (الانتشاري) Extensive culture
الاستزراع شبه المكثف Semi-intensive culture
الاستزراع المكثف Intensive culture
تطور التغذية
الجهاز الهضمي Digestive system:
1. الفم Mouth
2. المريء Oesophagus or Esophagus
3. المعدة Stomach
4. الأمعاء Intestine
5. المستقيم Rectum
6. الأعورة البوابية Pyloric Caeca
7. الكبد Liver
8. البنكرياس Pancreas
9. الطحال Spleen
10. فتحة الشرج Vent
الهضم والامتصاص Digestion and Absorption
تكوين علائق الأسماك Fish Diet Formulation
الاحتياجات الأوكسيجينية والتغذية Oxygen Requirement and Feeding
التغذية ومعدلات الأيض Feeding and ****bolic Rate
استنفاذ الأوكسجين Oxygen Depletion
استبدال المياه والتهوية Water Exchange and Aeration
مخلفات المزرعة السمكية Fish Farm Wastes
الغذاء غير المأكول Uneaten Food
فصل المخلفات الصلبة Separation f solid wastes
الأمونيا Ammonia
سمية الأمونيا Ammonia Toxicity
الفوسفور Phosphorus
التحكم في المخلفات Control of wastes
الفصل الثاني: (مقاييس الكفاءة أو الأداء في مزارع الأسماك Performance Measures in Fish Farms)
أخذ العينات Sampling Methods
قياسات النمو Growth measurements:
1. متوسط الوزن Mean weight
2. بيانات الطول والوزن Length and weight data
3. تأثيرات الإجهاد نتيجة التداول باليد Stressful Effects of Handling
4. أشكال النمو Growth Patterns
5. طرق قياس النمو Methods of Growth Measurements
الإعاشة Survival
الكفاءة التحويلية للغذاء Food conversion ratio (FCR)
الكفاءة الغذائية أو كفاءة الاستفادة من الغذاء Food Efficiency Ratio
تقييم الجودة للإنتاج Assessing Quality Production
الفصل الثالث: (أمراض الأسماك Fish Diseases)
أولاً: الأمراض البيئية Environmental Diseases
ثانياً: الأمراض الغذائية Nutritional Diseases
ثالثاً: أهم أمراض الأسماك الشائعة :
الأسس العلمية والعملية للوقاية من الأمراض
أهم أمراض الأسماك التي تنتقل على الإنسان
الأمراض البكتيرية للأسماك
المراجع
قراءة وعرض
الفقير إلى الله
محمود سلامة الهايشة
رد مع اقتباس