هنا في هذا الجدول أدرجنا مجموعة كبيرة من الأمراض التي تنقلها الأغذية - نوع المرض - فترة حضانته - الأغذية المتهمة بحمل المرض - أعراضها
من المتعارف عليه أن اللحوم قد تكون سبباً مياشراً في نقل كثير من الأمراض للإنسان حيث أنها تعتبر غذاءً أساسياً وحيوياً للإنسان لا يمكنه الاستغناء ...
لقد أدرجنا هنا عدداً لا بأس به من ميكروبات التسمم الغذائي ومصادر الأغذية التي يمكن أن تتسبب في التسمم الغذائي بواسطة الميكروبات على أمل أن ...
كلنا يعلم ما هي المضافات الغذائية : هي مواد بتركيبات كيميائية تضاف إلأى المصنّعات الغذائية لكي تحسن من قوامها أو لونها أو تمنع تأكسدها أو ...
هي المواد الكيميائية التي تنتج بواسطة الكائنات الدقيقة الحية ( Microorganisms ) من البكتريا والفطريات ، وهذه المواد لها القدرة على وقف نمو أو أنهاء ...
نستعرض في هذا الموضوع تعريف ماهيّة بطاقة المادة الغذائية والتي توضع عليها .... فهي ببساطة شديدة تعرّف بأنها كل بيان أو إيضاح أو علامة أو ...
ينتشر بين الكثير من ربات البيوت الممارسات الخاطئة خلال عمليات تحضير وإعداد وطبخ الأغذية المختلفة ثم تخزينها في الثلاجات والمجمدات ,وهي تسبب حدوث فقد في ...
تجري شركتان أمريكيتان حاليا ، تجارب لإنتاج المواشي المستنسخة . ومن المرجح أن تسفر التجارب – حسب ما أعلنت مصادر الشركتين - عن إنتاج نوعيات ...
في كثير من الأحيان يؤدي نقص أحد العناصر الغذائية الأساسية من الجسم إلى التعرض لبعض الأمراض ، وفي هذه الحالة فقد يكون من غير المستغرب ...
تختلف درجات حفظ الأغذية المبردة حسب نوع الغذاء ونوع العبوات المستخدمة في الحفظ 000 الخ ، لذا يفضل أن تحفظ الأغذية المبردة في درجات برودة ...
